Costeletas de cordeiro com tapenade

Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

2-3 costeletas por pessoa 
1 colher de óleo de oliva 
ramos de alecrim fresco 
1 dente de alho, moído 
pimenta preta, moída na hora 
opcional: azeitonas para decorar 

Tapenade
1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço 
1/2 xícara de tomates secos 
1 dente de alho, moído 
1/2 xícara de folhas de salsa 
uma pitada de açúcar 
1/2 xícara de óleo de oliva

Modo de Preparo

Misture o óleo, a salsa, o alho e a pimenta e espalhe sobre as costeletas. Deixe neste tempero enquanto você prepara o tapenade. 

Para o tapenade: em um recipiente de um processador de alimentos coloque todos os ingredientes, menos o óleo. Ligue o processador e enquanto estiver ligado, acrescente o óleo. Os ingredientes devem ficar bem misturados mas devem ter uma textura irregular, e não uma pasta lisa. Preaqueça a grelha ou churrasqueira. Asse as costeletas. Coloque uma colher de tapenade sobre cada uma delas. Sirva com uma salada verde e batatas cozidas com casca.